最美茶鄉(xiāng)
“南”得好茶，“靖”在土樓
尋訪地：土樓管委會(huì)璞山村
走訪茶企：印象土樓茶業(yè)
金秋時(shí)節(jié)，丹桂飄香。在詩情畫意的云水謠古鎮(zhèn)，漫步幽長(zhǎng)古道，觀神奇土樓，在千年古樹下，品一杯南靖烏龍，看潺潺秋水淌過木橋，那靈山碧水，是超然隱世之風(fēng)的最好注腳。
在“沉浸式”探訪云水謠后，我們解鎖了另一種欣賞云水謠風(fēng)景的云端視角。從景區(qū)入口處驅(qū)車往上山行駛一公里左右，來到了南靖縣印象土樓茶業(yè)的丹桂大觀園，董事長(zhǎng)吳紅英熱情地迎了上來。正納悶，此處的茶苗似乎剛剛扎根，黃土裸露，有何看頭?吳紅英將我們引向了山崖邊，頓時(shí)恍然大悟。
山腳下便是云水謠，土樓錯(cuò)落有致地分布在金黃色的稻田中，而大名鼎鼎的和貴樓，幾乎位于正下方位置，只是被雜草叢生的荒野茶園遮擋了視線。和貴樓，便是列入《世界遺產(chǎn)名錄》的一棟“奇樓”。這棟現(xiàn)存最高的土樓，竟然建在沼澤地上，被稱為土樓里的“諾亞方舟”。
為何偏擇此沼澤之地?據(jù)說當(dāng)年簡(jiǎn)氏先輩興建和貴樓時(shí)請(qǐng)來有名的地理先生察看地形，地理先生認(rèn)為沼澤地倚靠虎背山八卦墩，是極佳的風(fēng)水寶地，果然，建了和貴樓后，這里人口不斷繁衍，人才輩出。
滄海桑田，幾經(jīng)風(fēng)雨，八卦墩地形地貌改變了很多。正是循著這個(gè)古老故事，吳英紅決定借此山之靈氣，重建八卦墩。我們所立于的山頭，便是正在建設(shè)的“印象土樓丹桂大觀園”。大觀園依附八卦墩原來的地貌形態(tài)，植48個(gè)品種的茶樹，孕育出七彩茶田。圍繞“八卦奇門”之陣，茶山竹海十里桃花正逐步繪成，給云水謠又添一大勝景。
與印象土樓丹桂大觀園隔澗相望的，還有一座南華巖古寺，常年山間佛音繚繞，香火不絕。其上巖孔子殿，八方學(xué)子朝圣，折桂出仕，古今佳話。儒家學(xué)說被奉為我國(guó)的““國(guó)學(xué)”，茶為我國(guó)的“國(guó)飲”，吳紅英介紹，未來大觀園規(guī)劃中將建設(shè)朝圣廣場(chǎng)，配套國(guó)學(xué)課堂，開設(shè)茶道理學(xué)等體驗(yàn)課程。
除了在云水謠，吳紅英所種植管理的茶園還遍布于南坑和金山地區(qū)，大部分為海拔高于850米的高山茶園。印象土樓茶業(yè)，自2006年成立后，在茶區(qū)采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，堅(jiān)持采用人工除草，施用豆粕有機(jī)肥，以自然農(nóng)法管理的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基地和南靖丹桂茶葉原料生產(chǎn)基地有800多畝。并采用水霧智能噴灌系統(tǒng)，既節(jié)約水源，又能降溫，還可以作為造物景觀讓茶園“仙氣飄飄”。
丹桂作為當(dāng)家產(chǎn)品，吳紅英在傳承傳統(tǒng)制茶技藝的同時(shí)，也不忘創(chuàng)新，她攜制茶師融合傳統(tǒng)工夫紅茶工藝和烏龍茶曬青、揺青、提香等工藝創(chuàng)新制作了一款丹桂紅茶“醉紅顏”，鮮醇甘甜、綿細(xì)溫潤(rùn)，獨(dú)具與眾不同的風(fēng)姿與神韻。
而以閩北和閩南烏龍茶傳統(tǒng)加工工藝結(jié)合創(chuàng)制生產(chǎn)的濃香型丹桂茶“丹桂三劍客”，具有獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)格，外形緊結(jié)勻整，色澤烏褐油潤(rùn)，香氣馥郁高長(zhǎng)，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，葉底勻齊軟亮，耐沖耐泡，韻味獨(dú)特，可以稱作南靖土樓茶的代表性珍品。
談話間，感受到吳紅英骨子里閩南人的一股拼勁。在南靖1000多平米的印象土樓茶館、南靖丹桂展廳，從展出的累累碩果，就看出她是個(gè)不折不扣的“卷王”。一款“絕代雙驕”，曾獲得漳州市茶王賽丹桂茶王和金獎(jiǎng)。
2019～2020年，連續(xù)兩年榮獲漳州市丹桂茶王和金獎(jiǎng)。2020年，印象土樓被評(píng)為漳州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，2021年被評(píng)為福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)……
多年來，吳紅英始終把“質(zhì)量為先，品牌為先”的經(jīng)營(yíng)理念放在企業(yè)發(fā)展的首要位置，通過強(qiáng)化從茶園到成品的品控過程，從源頭保障茶葉質(zhì)量““食品安全底線要牢牢守住?！边@是她常掛嘴邊的一句話，也是印象土樓茶香飄國(guó)內(nèi)外的敲門磚。
“再過兩年，就可以背依大觀園，品著丹桂茶，俯瞰云水謠了?！眳羌t英把對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)土樓、對(duì)南靖茶最深的情義，融入了這片熱土。
來源：茶道CN
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